Tagliata di manzo 250/300 grammi
controfiletto di manzo irlandese con rucola e pomodorini
Costata di manzo 450/550 grammi
ricavata dalla lombata e caratterizzata da lievi infiltrazioni di grasso che la rendono un taglio saporito
Galletto alla griglia
Marinato alla birra, cotto a bassa temperatura e passato alla griglia
Tagliata di Patanegra 250/300 grammi
Controfiletto di suino iberico, allevato allo stato brado, questo conferisce alla carne un gusto inconfondibile
Costine BBQ
Costine di suino grigliate e glassate con salsa barbecue
Grigliata mista
Costine suino, salamella, wurstel e petto di pollo
Filetto di Manzo
È la parte più pregiata e magra dell’animale, taglio succoso e privo di nervi